Was wären die Feiertage ohne entspannende Abende auf der Couch.
Genau dafür haben wir eine Liste an wunderschönen kulinarischen Dokumentationen zusammen gestellt, die gleich fürs nächste Jahr inspirieren.

Für Produzenten und Gastronomen bzw. jene, die es werden wollen > The Farmer & The Chef

The Farmer & The Chef  von Regisseur Michael Whalen ist perfekt für jeden, der mit Leidenschaft Produkte aus der Region zu schätzen weiss. 2-Sterne Koch David Kinch und Biobäuerin Cynthia Sandberg, die für ihre großartigen Tomaten ausgezeichnet wurde, verbindet das Manresa Restaurant in Los Gatos für das Sandberg Zutaten liefert, die Kinch zubereitet. Die Leidenschaft der beiden für regionale und saisonale Küche ist ansteckend.

Trailer from Michael Whalen / Whalen Films on Vimeo.

 

Für Hobbyköche zum Träumen > A Matter of Taste

Einen Blick in die vergangenen 10 Jahre von Chef und Food Consultant Paul Liebrandt ermöglicht Regisseurin Sally Rowe mit ihrem mehrfach ausgezeichneten Film A Matter of Taste.
Liebrandt steht für über-moderne Kompositionen, wie Aal mit Veilchen und Schokolade und seine ungewöhnliche Karriere in New York ist für jeden Hobbykoch (und aufstrebenden Chef) spannend zu beobachten.

 

Für den zukünftigen Entrepreneur > Jiro Dreams of Sushi

Einer der motivierendsten Filme, die es gibt. Besonders für alle, die sich irgendwann selbstständig machen wollen. Jiro gilt trotz seiner 80+ Jahre als der beste Sushi Chef der Welt. Sein winziges Lokal Sukiyabashi Jiro (in einer Ubahn-Station) hat 3 Michelin Sterne bekommen und die Geschichte dazu erzählt Regisseur David Gelb in seiner Doku Jiro Dreams of Sushi.

 

Für Naschkatzen > Kings of Pastry

Den Nervenkitzel wenn man beobachtet ob die mehrstöckige Torte umkippt oder nicht, der kann von keinem Actionthriller übertroffen werden. In Kings of Pastry folgen D.A. Pennebaker und Chris Hegedus einer Gruppe von Konditoren während diese um den prestigeträchtigen Meilleurs Ouvrier de France Award kämpfen.

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