Eine Auswahl der vielen Artikel auf 5 zu beschränken, fällt uns manchmal wirklich schwer, aber wir bemühen uns 😉

Österreich im FOUR Magazine

Wenn die österreichische Küche international erwähnt wird, dann liest man das natürlich gerne. Zum Beispiel in einem Artikel des FOUR Magazine, der eine Ankündigung für das Alpine Dinner London Event der World Gourmet Society morgen gebracht hat. Bei diesem Dinner zeigt sich Österreich, dank Teilnehmern wie Thomas Dorfer, Andreas Döllerer, Willi Bründlmayer, Hans Reisetbauer uvm.  von seiner besten kulinarischen Seite. #goaustria #yay

Fleisch

Dem argentinischen Chef Francis Mallmann, Autor von On Fire,  zuzuhören, wenn er über Fleisch spricht, hat etwas Märchenhaftes (und hoffentlich geht es den Tieren wirklich so gut, mit den Jahren wird man da ja misstrauisch). Dazu ein Video für Nowness und man kann anfangen zu träumen. „I believe that the art of the fire and cooking meat is very fragile, tender, and feminine“ sagt er – und man versteht es.

“Carne de Mi Carne” by Kayhan Ozmen – NOWNESS from NOWNESS on Vimeo.

Heiße Liebe

Während viele noch überlegen, was Sriracha als trendige heiße Sauce ablösen wird (wenn schon Heinz ein Ketchup mit Sriracha-flavor rausbringt, dann ist Sriracha längst am Weg vom Trend zum Mainstream…), bringt David Chang’s Momofuku die koreanische Ssäm Sauce auf den Tisch. Mehr dazu hier – zeitgemäß mit Ankündigung via Twitter (Anm: so erfährt man es dann auch am anderen Ende der Welt…we <3 Social Media).

Chef am Werk

Chen Zhineng, Küchenchef vom Hakkasan in New York, zeigt in diesem kurzen Foodie Channel-Video (wer den YouTube Channel Foodie nicht kennt – top!) die Geschichte der traditionellen chinesischen Neujahrs-Teigtaschen. „..as you cross the new year you are one year older, one year wiser..

Tee Liebe

Die Coolinaries sind sich fast immer über alles einig – außer beim Lieblings-Heißgetränk. Während Dani Kaffee bevorzugt, ist bei mir die Liebe zum Tee stark ausgeprägt. Umso mehr interessiert es mich auch, wie Tee in aller Welt serviert wird – hier eine Übersicht. Da sind einige Länder dabei, die ich gerne mal besuchen würde, aber naja abwarten und Tee trinken…

 

Übrigens: wir sammeln schon wieder Material für die nächste LiebLinks-Ausgabe – also bis bald! 🙂

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