Wie viele Social Media Plattformen hat auch Pinterest einen 2017 Trendbericht (Pinterest 100 for 2017) zur Verfügung gestellt. Nachdem das Thema Food (über 13 Milliarden Food Pins!) einer der wichtigsten Gründe ist um auf der Plattform vertreten zu sein, sind da natürlich auch entsprechend einige kulinarische Trendvorhersagen dabei.

Sauerkraut

Keine Ende für saures Kraut wie Kimchi und Co. in Sicht.

Made my first ever batch of sauerkraut! Can't wait to try it in a few weeks time! Besides being rich in antioxidants and dietary fiber, sauerkraut or "sour cabbage" is rich in live and active probiotics- the beneficial bacteria that colonize the gut and promotes a healthy gut microbiome. A healthy gut microflora aids in digestion and in the absorption of nutrients, improves immune and brain functions, detoxifies the body and controls inflammation. Really easy to make and requires minimal ingredients. 2 lbs of shredded cabbage + 1Tbsp sea salt Let the mixture sit for two minutes then massage the salt into the cabbage to let the juices out. This will serve as the brine solution. Pack the cabbage with the brine in a glass container with a tight fitting lid. Make sure all the cabbage is submerged in the brine solution. Cover and leave on the counter for two-four weeks. Check once in a while to make sure that all the cabbage is still submerged in the brine. That's it and you can enjoy this tasty gut friendly food. *I added caraway seeds but these are totally optional* #paleo #sauerkraut #probiotics #microbiome #gutmicroflora #foodmatters #foodismedicine #happykitchen

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Jackfruit

Besonders Veganern ist es zu verdanken, dass Jackfruit immer häufiger (+420% in 2016) in Rezepten zu finden ist.
Es ist dank seiner Konsistenz bestens als Fleischersatz zu verwenden.

Pohon #nangka #jackfruit

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Traubenkernöl

Und andere Alternativen zu Olivenöl.

 

Oktopus

In allen möglichen Kombinationen, aber am besten vom Grill.

Chargrilled Octopus, confit potato, jalapeño green onion vinaigrette. A real treat to the taste buds

A photo posted by Pablo Honey Melbourne (@pablohoneytapasbar) on

 

Empanadas

Gefülltes muss jedes Jahr dabei sein, heuer sind es die spanischen bzw. lateinamerikanischen Teigtaschen. Auf Pinterest finden sich dazu 1,5 Mio Rezepte dazu. #mmmmhhh

https://www.instagram.com/p/BOQcivQDedx

 

Grain Bowls

Weiterhin beliebt und gesucht (das Interesse ist um 200% gestiegen heuer) sind auch die bunten Bowls mit Quinoa, Couscous, Reis o.ä. und jeder Menge Obst bzw Gemüse.

 

Naan Pizza

Eine Abwandlung der traditionellen Pizza mit indischem Fladenbrotboden.

N A A N P I Z Z A // B L N Snapchat: Sandhia90

A photo posted by Sandhia (@sandhia90) on

 

Sour Beer

Das Interesse an sauer gebrautem Bier war auf Pinterest heuer 43% höher als sonst.

 

Gemüse Chips

Passend zum Bier, reicht man sich immer häufiger Chips aus alternativen Gemüsesorten statt nur aus Kartoffeln.

#selfmade #beetrootchips #veggiechips #healthysnacks #beetroot

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Sous Vide

Unseren FoodCamp Besuchern wird das Thema (Dank Peter) kein fremder Begriff sein 😉

Next level culinary tool… #sousvide #anova #precisioncooker

A photo posted by Derek Oakley (@gdoakley) on

 

 

Spannend ist es immer, wenn Plattformen und Suchmaschinen ihre Daten teilen. Wer sich alle 100 Trending Themen (auch viel non-food) von Pinterest anschauen möchte, der klickt hier.

 

 

 

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